Osaatko valmistaa ruokaa nuotiolla? Polttoaineet, tekniikat ja turvallisuus

Pikavastaus

Kyllä, voit valmistaa ruokaa nuotiolla, ja toisin kuin tyypillinen terassin nurkkaan asennettava grilli, tulikuopas on keskeisellä sijalla. Tulikoipat tarjoavat sosiaalisen kokemuksen: melkein kukaan ei voi vastustaa tulen ympärillä istumista, ja jokainen voi kokata sen kanssa. Kaiken, mitä voidaan kypsentää grillissä, voidaan kypsentää nuotiolla: pihvit, makkarat, vartaat, vihannekset ja foliopakkaukset - tulen päälle asetetulla grilliritilällä.

Miksi kokata tulikuoppaan?

Tulikoipat tarjoavat sosiaalisen kokemuksen, ja melkein kukaan ei voi vastustaa istumista sellaisen ympärillä. Sen sijaan, että yksi henkilö grillaa nurkassa, kun kaikki muut seurustelevat, tulipesä kokoaa kaikki yhteen -, mikä tarkoittaa, että kaikki voivat kokata sen kanssa. Avotakka lisää puu-savun makua, jota kaasugrilli ei voi verrata.

mustalla puulla polttava tulikuoppa

Mitä osaat kokata?

• Pihvit, kyljykset ja makkarat - grillataan suoraan kuumilla hiilillä
• Vartaat ja kebabit - ritilällä tai jalustalla
• Vihannekset ja foliopaketit - asetettuna ritilälle tai hiilelle
• Kattilat ja pannut - tuettu ritilälle tai kolmijalalle tulen päällä

Asenna grilliritilä (ruostumaton teräs kosketukseen elintarvikkeiden kanssa) tulen päälle useimpia ruoanlaittoa varten; kolmijalka ja koukku toimii kattiloissa ja kattiloissa.

Mitä polttoainetta tarvitsen?

Paras polttoaine nuotiolla ruoanlaittoon on yhdistelmä lehtipuuhiiltä ja uunissa{0}}kuivattuja lehtipuuhirsiä: puuhiili tarjoaa tasaista, tasaista lämpöä ja puut tuovat makua. Käytä uunikuivattua puuta, jonka kosteuspitoisuus on alle noin 20 % -. Vihreä tai märkä puu kytee, tuottaa ylimääräistä savua ja peittää ruoan kreosootilla. Jos olet seikkailunhaluinen, valitse aromaattinen puulaji, kuten omena, kirsikka, hikkori tai mesquite saadaksesi lisämakukerroksen.

pyöreä palopöytä kannella

Ruoanlaittotekniikka

1. Sytytä tuli sytyttämällä, lisää tukkeja ja anna tulen palaa hehkuvien hiilien petiin - tämä on keittoalue.
2. Levitä hiilet tasaisesti arinan alle tasaisen lämmön takaamiseksi; paistaa hiiltä toiselle puolelle kahdelle-vyöhykkeelle (paahtoalue + epäsuora vyöhyke).
3. Aseta ruoka ritilälle ja tarkkaile tarkasti - avoin-tulilämpö on voimakasta ja ruoka palaa nopeasti.
4. Anna tulen palaa kokonaan kypsennyksen jälkeen; älä koskaan jätä kuumia hiiliä ilman valvontaa.

Turvallisuussäännöt

• Tee ruokaa vain ulkona hyvin{0}}tuuletussa tilassa; Älä koskaan käytä palopaikkaa suljetussa tilassa (hiilimonoksidiriski).
• Aseta palopaikka palamattomalle pinnalle - kivelle, betonille tai soralle - etäälle rakenteista, puista ja kuivasta kasvillisuudesta.
• Pidä lapset ja lemmikkieläimet turvallisen etäisyyden päässä; käytä kipinäsuojaa.
• Pidä vesi, letku tai sammutin lähellä.
• Älä käytä kiihdyttimiä (bensiini, sytytinneste) tulen sytyttämiseen tai elvyttämiseen.

Yhteenveto

Tulipesä ei ole vain lämmönlähde - se on keittopaikka ja takapihan sosiaalinen sydän. Kuivalla lehtipuulla, hyvällä ritilällä ja oikeilla turvallisuustavoilla, tulen-keittäminen on helppoa, herkullista ja mieleenpainuvaa.